PREPARAZIONE
Abbiamo amalgamato in una terrina olio, uova e latte.
Abbiamo poi aggiunto farina, lievito e sale andando a formare un composto omogeneo e cremoso.
Preriscaldate il forno e a parte tagliate le olive a pezzettini più o meno grandi a seconda delle preferenze personali per poi unirli al composto (noi abbiamo aggiunto anche qualche funghetto sott'olio tagliato fine). Abbiamo infine riempito degli stampini di silicone per 3/4 della loro altezza e infornati a 180 ° per 20-30 minuti.
Assaporate appena sfornati :)
E come canzone per la nostra seconda ricetta abbiamo scelto...
E per inaugurare il blog ecco la ricetta che ha dato origine alla nostra avventura :)
INGREDIENTI
270 ml di acqua
3 cucchiai di bicarbonato
50 g di burro
500 g di farina
25 g lievito di birra
12 g di sale fino
12 g di zucchero
sale grosso qb
PREPARAZIONE
Versare la farina in una ciotola abbastanza capiente aggiungendo il lievito (noi abbiamo usato quello in polvere) e lo zucchero.
Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida, il burro ammorbidito e il sale fino; mescolare sino al raggiungimento di un composto piuttosto solido e continuare a impastare con le mani su un piano infarinato per almeno 10 minuti (più lo si lavora, migliore sarà il risultato).
Riporre il panetto nella ciotola, coprirla di pellicola trasparente e lasciarla lievitare 1 ora/ 1 ora e mezza.
Impastare ancora un pò il composto e dividerlo in tante parti quanti pretzel si vogliono ottenere, nel nostro caso è stato diviso in 10 parti.
Formare poi dei cordoncini aventi le estremità più sottili e modellarle secondo la tipica forma del pretzel; adagiare il tutto su un canovaccio infarinato e lasciar riposare per circa 20 minuti.
Nel frattempo far bollire 2 litri d'acqua in cui verranno sciolti i 3 cucchiai di bicarbonato ad ebollizione raggiunta.
Adagiare i pretzel nell'acqua 30-40 secondi per poi recuperarli con l'ausilio di una schiumarola.
Asciugate i vostri pretzel su un canovaccio e riponeteli su una teglia foderata di carta forno, cospargeteli di sale grosso a seconda dei vostri gusti e infornateli 20-30 minuti a 220 °.
Appena sfornati chiamateci e verremo volentieri ad assaggiarli!
(--> i nostri pretzel sono venuti chiari e molto morbidi perchè li abbiamo fatti piuttosto spessi ma vi assicuriamo che erano deliziosi :) se volete dei pretzel più scuri e croccanti basta fare dei cordoncini più sottili!)
